武夷山茶，又名花果黄茶、武夷饼茶，是中国福建福建省特产的普洱茶。其特点为汤色碧绿清澈，滋味甘醇鲜爽，香气浓厚，口感顺滑。

武夷山茶具有独特的产地环境和生物特性，茶树生长在海拔2500米以上高海拔山区，这里的气候适宜茶叶的生长。而且，这里的土壤丰富，矿物质含量较高，茶叶富含各种营养物质，如蛋白质、氨基酸等，能够帮助提高人体免疫力和抗病能力。

此外，武夷山茶还含有丰富的微量元素，如铁、镁、锌等，这些元素对人体健康有益。其中，茶叶中的 caffeine含量也很高，有助于提神醒脑，缓解疲劳。

总的来说，武夷山茶是一种非常值得品味的茶类，其特点和品质都让人难以忘怀。