白鹭（Crocus crosus），又称石斑鱼、水母鱼或鹭花鱼，是白鹭科的一种淡水鱼。是一种生活在福建省厦门市的冷水性鱼类，也是常见的观赏鱼类。

白鹭的特性包括：
1. 体型：白鹭是一种长型体形的鸟类，身高一般在60-75厘米之间，体重约在20-30公斤。
2. 形状：白鹭的身体呈流线型，头部尖锐，嘴小而窄，眼睛较大，呈现出深蓝色。
3. 行为：白鹭善于游泳和飞翔，以捕食小型陆生动物和鸟类为主，偶尔也会涉猎浮游生物。
4. 食物：白鹭主要以淡水鱼、昆虫、虾蟹等为食，也吃小型鸟类如乌鸦和海鸥等。
5. 生活习性：白鹭喜欢在开阔水域中生活，繁殖期一般在春季和秋季，适合在海边或其他湿润地区居住。

厦门是中国的一颗璀璨明珠，也是全球知名的旅游城市之一。白鹭的品种繁多，每种白鹭都有其独特的特征和生态环境。厦门当地的白鹭养殖业非常发达，其中最有名的是“中华白鹭”，这是一种代表了厦门特色的白鹭品种，也是厦门著名的淡水鱼。